カボチャプリン レシピ・作り方

作り方

1. 1 カラメルソースを作る（市販のタブレットでもOK）。
   小鍋に分量の砂糖と水を入れて火にかけ、混ぜずに弱～中火で加熱する。
2. 2 砂糖が溶けて色づきはじめたら鍋を揺する。好みの茶色になったら火を止め、さっと湯（大さじ1）を加えて色止めする。このときカラメルが跳ねるので注意。
3. 3 出来たカラメルソースをプリンカップに手早く分け入れておく。
4. 4 カボチャを蒸し、裏ごししておく。
5. 5 このあたり（お好きなタイミングでどうぞ）でオーブンを180度に温め、お湯を沸かしてバットを用意し湯煎焼きの準備をしておく。
6. 6 ボウルに残りの材料（卵、砂糖、牛乳、生クリーム）を全て入れて混ぜ合わせる。混ざったら一度、液を漉しておくとなめらかに仕上がります。
7. 7 裏ごししたカボチャに5の卵液を少しずつ混ぜ合わせていく。全て混ぜたら、プリンカップに注ぐ。
8. 8 180度に温めたオーブンで30～35分湯煎焼きにする。
   熱々でも冷やしても美味しいです。お好みで生クリームを添えてできあがり。