台湾風えび入りオムレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エビの殻をむき、背ワタを取る。よく洗い、水気を撮ってから、半分に切る。調味料☆を混ぜ合わって5分おく。

2. 2

   玉子を割り、調味料★を混ぜ合わす。青ネギを切っておく。

3. 3

   熱したフライパンに油大さじ1 (分量外)を引き、エビに両面の色が付くまで炒める。

4. 4

   作り方3の玉子液を加えて、ヘラで中心に向かって玉子を軽く寄せる。ゆるい半熟になったら、火を止める。余熱で玉子をちょうどよく火を通る。

5. 5

   器に盛り付け、青ネギを散らしできあげる。