鮭（サーモン）の☆クリームソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎをスライスします。

2. 2

   えのきは半分の長さに切ります。

3. 3

   キッチンペーパーなどで、余分な水分を拭き、塩コショウを軽くします。

4. 4

   サラダ油をフライパンで熱し、鮭を両面・皮を焼きます。

5. 5

   焼きあがったら一度皿に取り出します。完全に中まで火が通ってなくても大丈夫です。

6. 6

   鮭を取り出したフライパンで、玉ねぎ・えのきを炒めます。油が足りない場合は追加してください。

7. 7

   玉ねぎがしんなりしてきたらバターと小麦粉を加え炒めていきます。

8. 8

   まとまってきたら、牛乳を少しずつ加え伸ばしていきます。(牛乳を一度に入れるとダマができます)

9. 9

   牛乳をすべて加えたら、ひと煮立ちさせます。

10. 10

    塩コショウで味を整えます。

11. 11

    弱火にし、一度焼いた鮭を加え、クリームソースとなじませます。鮭に火が通ったら完成です。