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塩マグロ レシピ・作り方

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ジャック777
浸透圧による脱水作用で、臭みが含まれてるドリップを取り除いて美味しさアップです。

材料（1人分）

刺身用マグロ（ブロック）
150g
粗塩
大さじ1
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作り方

  1. 1
    マグロ全体に塩を振りバットに入れる
    ラップをして傾けて20分冷蔵庫でおく
  2. 2
    流水で塩とドリップを洗い流し、キッチンペーパーで水気を取ったら5mm幅にスライスして完成
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

醤油はつけずにわさびで食べます。

きっかけ

美味しいマグロが食べたくなって。

公開日：2020/09/13
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カテゴリ
マグロ火を使わないでおつまみ日本酒に合うおつまみ焼酎に合うおつまみ簡単おつまみ
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マグロ 塩 おつまみ 簡単

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ジャック777 作ったことがない料理を作るのが好きです。 クッキングスケールで各食材の重量を測るので1人分の分量がわかるようになってきました。 2020/6/7

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