味が染み込んで美味しい！手羽先と卵の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵は固茹でにして殻を剥く。生姜はせん切りにする。長ねぎは緑の部分と白の部分に切り分け、さらに白の部分はせん切りにする部分と1cm幅に切る部分に分ける。

2. 2

   鍋に中火でごま油を熱し、1の生姜を炒めて香りを出す。手羽先を加え、両面にこんがり焼き色がつくまで炒める。

3. 3

   2の鍋に手羽先が完全に浸かるまで水を加え、強火にし、1の長ねぎの緑の部分を入れる。煮立ったら長ねぎの緑の部分を取り除き、灰汁をすくう。

4. 4

   中火にし、★と1の茹で卵と1で1cm幅に切った長ねぎを加え、落としぶたをし、10分ほど煮る。

5. 5

   器に盛り、1でせん切りにした長ねぎを添えたら完成！