車麩の卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   車麩を水につけて戻します。
   (製品ごとの戻し方通りで)

2. 2

   車麩を戻したらしっかりと水を切って6等分に切ります。(6等分×6個)

3. 3

   しめじを小房に分けてめんつゆと水で煮詰めます。

4. 4

   3が沸騰してきたら5ミリ程度にいちょう切りをした蒲鉾を入れてさらに煮詰めます。

5. 5

   蒲鉾の色が少し茶色くなってきたら車麩を入れます。

6. 6

   車麩も色が変わったら、といておいた卵を回し入れます。卵に火が通ったら完成です。