コリコリ食感が美味しい！たけのこ入りオムライス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【ケチャップライス】
   鶏もも肉、たけのこ、エリンギを食べやすい大きさに切る。

2. 2

   米を洗い、水量3の少し下のラインまで水を入れ、バターとコンソメ顆粒と1で切った具材をのせ、最後にケチャップを入れる。

3. 3

   2の米を炊く。なお、炊く前に具材をかき混ぜないようにする(炊けてからかき混ぜる)。米を炊いてから具材と炒めても良いが、具材と米を一緒に炊くことで炒める手間が省け、時短になる。

4. 4

   炊けたケチャップライスをお皿に盛る。

5. 5

   【ソース】
   ★を全て混ぜ、フライパンで中火で煮詰める。トマトジュースで味を調整する。ふつふつと煮えたら火を止める。

6. 6

   【卵】
   卵とマヨネーズをよくかき混ぜる。マヨネーズは塊が残っていてもOK。フライパンにサラダ油を少量ひき、中火で半熟になるまで焼く。焼くのは片面だけでOK。

7. 7

   4のケチャップライスの上に、フライパンから滑らせるように卵を乗せる。卵は焼いた面をケチャップライスに向けてのせる。(卵でケチャップライスを包まなくても、乗せるだけでOKです)

8. 8

   7に5のソースをかけ、粉パセリを散らして完成！