生姜たっぷり ネギ、にんじんと鶏団子のスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水と出汁パック、にんじん、長ネギを入れます。にんじんは皮を剥きヘタを落とした程度、長ネギは青い部分を小口切りにしますが白い部分は鍋に収まる程度に切ります。

2. 2

   中火でふつふつするまで煮ます。ここで出汁パックを取り出し、沸騰するまで待ちます。
   沸騰したら弱火にして蓋をし、1時間ほどことこと煮込みます。

3. 3

   その間に鶏団子をつくります。
   鶏ひき肉に卵を割り入れ、おからパウダーと合わせてよくこね、適当な大きさなるよう分けて団子にします。

4. 4

   火を止めてにんじん、長ネギを取り出して適当な大きさに切り、鍋に戻します。大きめに切るのがおすすめです。

5. 5

   生姜をすり下ろして鍋に入れます。さらに肉団子を入れ、肉団子に火が通るまで煮たら完成です。