レモンパウンドケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ケーキ用マーガリンは2時間ほど冷蔵庫から出しておきます。

2. 2

   ホワイトチョコレートを5〜10mm程度に刻みます。

3. 3

   レモンの表面の皮をすり下ろします。

4. 4

   レモンを大さじ1絞っておきます。

5. 5

   オーブンを170度に余熱します。

6. 6

   マーガリンを泡立て器ですり混ぜ、グラニュー糖を加えさらによくすり混ぜます。

7. 7

   溶いた卵を4回に分けて入れる。その都度よく混ぜます。

8. 8

   レモンの皮のすり下ろし、洋酒やバニラエッセンスなどとレモン汁、ホワイトチョコレートを入れてゴムベラに替えてさっと混ぜます。

9. 9

   小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるいにかけながら4回に分けて入れます。
   その都度ゴムベラで切るようにサッと混ぜます。

10. 10

    型に入れます。
    空気を抜く為まな板などの上に畳んだ濡れ布巾を置き、その上に10cmの高さから3〜4回ほど叩きつけます。

11. 11

    オーブン170度で35分焼きます。
    竹串を刺してみて生地が付いてこなければ完成です。

12. 12

    荒熱が取れたらラップや密閉袋などに入れて冷蔵庫で6時間以上寝かせるとしっとりと美味しくなります。