旬をさっぱり食べようサンマのかば焼き丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サンマの表面に塩を振り、こすった後水で洗いぬめりをとります。

2. 2

   サンマを3枚におろし、軽く塩を振っておきます。

3. 3

   玉ねぎをスライスし、水にさらしておきます。ガツンとした玉ねぎが好きな方は、水にさらす必要はありません。

4. 4

   ★の材料を混ぜ合わせ、たれを作っておきます。

5. 5

   さんまから出てきた水をキッチンペーパーでふき取り、片栗粉を両面に振ります。

6. 6

   フライパンに油をしき、サンマの両面に焦げ目をつけます。

7. 7

   ★のたれを加え、人煮立ちさせます。

8. 8

   ご飯をどんぶりに盛り、玉ねぎスライスをのせたご飯にサンマを並べ、たれをかけ、山椒を振ってできあがり。