新ジャガイモのポテトサラダ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 新ジャガイモ 3個
- 茹で卵 1個
- 〇人参（いちょう切り） 1/4本
- 〇玉ねぎ（スライス） 1/4個
- 〇きゅうり（スライス） 1/3本
- 〇塩 小さじ1
- ■マヨネーズ 大さじ2
- ■酢 小さじ1
- ■砂糖 ひとつまみ
- ーーー付け合わせーーー
- レタス（一口大にちぎる） 3枚
- 茹でたアスパラガス（5センチ幅にカット） 3本
- マヨネーズ 大さじ1
作り方
-
1
ジャガイモは水から茹で、沸騰したら15～20分茹でる。
竹串がスーッと通ったら湯を切り、皮をむく。 -
2
〇の材料を合わせ、10分置く。
その後、水にさらし、塩分を抜く。
水気をしっかり絞る。 -
3
1と2と荒く刻んだ茹で卵と■の材料をボウルに入れ、よく混ぜる。
皿に盛り、まわりに付け合わせの材料を盛る。
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