豚肩ロースのシンプルなチャーシュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   全ての材料を小鍋入れ、強火にかける。

2. 2

   沸騰したら、ごくごく弱火にし、あくをとる。

3. 3

   落し蓋をして1時間ごくごく弱火で煮る。

4. 4

   豚肉をバットに取り出す。

5. 5

   汁を半量になるまで強火で煮る。

6. 6

   5に豚肉を戻し入れ、強火でたれをからませながら2分煮る。
   
   たれが絡んだら取り出し、薄くスライスする。
   
   残ったたれは瓶に入れ、1か月保存可能。