激ウマ！簡単トロトロコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジャガイモの皮をむき、適当な大きさに切り、水にさらします。
   玉ねぎはみじん切りにし、こちらも水にさらします。

2. 2

   ジャガイモを形が少し崩れてくるくらいまで長めに茹でます。

3. 3

   茹で上がったらお湯を捨てて鍋に火をかけ水分を飛ばします。

4. 4

   フライパンを温め、ひき肉、ラード、玉ねぎを炒めます。

5. 5

   ジャガイモをマッシャーなどで完全に崩し、ひき肉、玉ねぎ、ラードを入れます。

6. 6

   砂糖、醤油、塩胡椒、を加え混ぜます。
   ある程度混ざったら、牛乳を少しずつ加え混ぜて行きます。

7. 7

   お好みの形に成型し、小麦粉、卵、パン粉の順につけ、１７０度くらいの油で２分程度きつね色になるまで揚げて完成です。