材料（2人分）
- 牛薄切り肉
- 200g
- 長ネギ
- 2本
- 油 (あれば牛脂)
- 10g程度
- 柑橘類 (レモン、ゆずなど)
- 1/2個
- 塩 (藻塩など)
- 少々
- あらびき黒胡椒
- 少々
作り方
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- 1
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- 長ネギは薄切りにします。
レモンは飾り用に皮を少しむき、細く切っておきます。
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- 2
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- 温めたフライパンに油を入れ、肉とネギを炒めます。
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- 3
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- 火が通ったら、あらびき黒胡椒をふり、塩をうっすら全体に振りかけます。
全体をさっと混ぜたら、器に盛ります。
-
- 4
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- レモン汁を絞りかけます。
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- 5
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- 皮を飾って完成です。
おいしくなるコツ
あればちょっといい塩を使って下さい。(かけすぎにご注意ください。)
レモンや柚子、スダチなど、お手元の柑橘類で。
きっかけ
藻塩を頂いたので、シンプルな料理を作りました。
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少しいい塩を使うと、ますます美味しいです。