菊芋と里芋のポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   菊芋・里芋は洗って皮をむき、薄切りにします。

2. 2

   フライパンにバターを温め、菊芋と里芋を炒めます。表面にさっと火が通るまで、焦がさないように10分ほどじっくり炒めます。

3. 3

   水とコンソメを加え煮立てたら、弱火で30分ほど、しっかりと火を通します。
   芋に火が通ったら、ミキサーにかけます。

4. 4

   少しずつ牛乳を加え、もう一度温めます。最後に塩・こしょうで味を整えて完成です。
   お好みでパセリなどを振ってください。