圧力鍋deさつま芋とブロッコリーのクリームシチューレシピ・作り方

Name: 圧力鍋deさつま芋とブロッコリーのクリームシチュー
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: さつまいも 300g; ブロッコリー 200g(小１個); 玉ねぎ 150g(１個); 水（できれば素粒水） ２カップ; 野菜ブイヨン 2袋; ローリエ 1枚; 豆乳 1カップ; コーン(冷凍または水煮) 30g; 米粉 大さじ1; ホワイトペッパー 少々; とろけるチーズ 30g

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約30分
500円前後

aivege

圧力鍋(マ・ローニエPRO)を使って時短＆野菜の旨みたっぷりのポタージュスープが出来ました。
乳製品・小麦不使用です。

材料（4人分）

さつまいも: 300g

ブロッコリー: 200g(小１個)

玉ねぎ: 150g(１個)

水（できれば素粒水）: ２カップ

野菜ブイヨン: 2袋

ローリエ: 1枚

豆乳: 1カップ

コーン(冷凍または水煮): 30g

米粉: 大さじ1

ホワイトペッパー: 少々

とろけるチーズ: 30g

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作り方

1

さつまいもは一口大に切り10分水にさらす。
ブロッコリーは一口大に切り、茎の部分も固い皮を切り落とし小さく刻む。
玉ねぎはスライスする。
2

圧力鍋(マ・ローニエプロ)に1の野菜と水、ローリエ、野菜ブイヨンを加えてフタをし加熱する。
圧力がかかったら高圧で４分加熱して火を止め１０分放置する。
3

フタを開けて、豆乳・コーン・ホワイトペッパー・同量の水で溶いた米粉を加えて混ぜる。
弱火で混ぜながらとろみがついたら粗く切ったとろけるチーズを加えひと混ぜする。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

さつまいもの皮が気になる方はむいてから水にさらしてください。さつまいもが煮崩れるくらいが甘味ととろみが出て美味しいです。

きっかけ

ナス科不使用＆子どもたちに野菜をたくさん食べて欲しくて作りました。

公開日：2014/11/15

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このレシピを作ったユーザ

aivege ヴィーガン・ピュア・ベジタリアンのオーガニックレシピです。体や地球に優しいだけでなく美味しいっ♪ 心にもやさしいハーモニックフード(調和食)を家族で実践中。特別なメニューではなく、いつものメニューをすべて１００％植物性（卵･乳製品・肉類･魚介類、白砂糖不使用）にブランドチェンジしましょ。ナチュラルな美味しさ･楽しさを伝えられたら嬉しいです。