大人味♪アンチョビ入りのポテトとニョッキのグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ☆鍋使用
   
   ジャガイモを1cm幅くらいに切り、水にさらします。
   たっぷりの水で10分程度茹でます。

2. 2

   固めに茹で上がってきたら、ニョッキを加え、2~3分一緒に茹でます。
   ニョッキが浮いてきたら、ザルにあげます。

3. 3

   ☆フライパン使用
   
   一口サイズに切った鶏胸肉をオリーブオイルで炒め、薄切りにしたタマネギを加え、焦げないよう炒めます。

4. 4

   火が通ってきたら、白ワインを加え一煮立ちさせます。
   アルコールを飛ばしたら、弱火にし、バター、コンソメ、アンチョビソース、塩、少し多めの胡椒を加え混ぜます。

5. 5

   小麦粉を加え、まんべんなく混ぜ、牛乳、生クリームを入れ、とろみが出るまで一煮立ちさせます。

6. 6

   お皿に茹でたジャガイモ、ニョッキを並べ、5をかけます。
   チーズを上にかけ、オーブンで焼き目がつくまで焼いたら完成です(^^)