爽やか！ハーブでつくるドリンク酢 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   （下準備）
   ミントの葉は軽く洗ってよく水気を取る。
   保存ビンは消毒しておく（キッチン用の消毒アルコールを吹きかけてキッチンペーパーで拭き取るのがいちばん楽）。

2. 2

   保存ビンに氷砂糖を入れ、ミントとレモングラスを加える。
   ミントの葉はキッチンペーパーで挟んで「パンッ！」と叩くと、水気も取れるし香りも出やすくなります。

3. 3

   リンゴ酢を注ぎ入れる。
   写真は2倍量で作っています。

4. 4

   風味づけに柑橘類を加えることもお勧めです。
   ライムやレモン、日向夏などをよく洗って5～7ミリの輪切りにして加えます。皮ごと使いたいので、必ず国産を選びます。

5. 5

   冷暗所に置き、1日1回、清潔なスプーン等でかき混ぜます。砂糖が溶けたらできあがり。
   いったん漉して、ハーブなどを取り除いておくと、飲みやすいです。（いちばん右がそうです）

6. 6

   スプーン１～２杯に無糖炭酸をくわえたソーダ割りがいちばんおススメ。
   夏はお風呂上りの１杯がたまりません。