衣が崩れない＠イカリングフライ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イカは下処理をし、皮をむき１ｃｍくらいの厚さに輪切りにする。
   ゲソ・エンペラ（三角の部分）は食べやすい大きさに適当に切る

2. 2

   小麦粉・卵を混ぜ合わせ、さらに冷水を加え混ぜる。
   大き目の卵の時は水を少なめにしてください。

3. 3

   キッチンペーパーで水気を取ったイカに、
   ２→パン粉の順で付け、１８０度に熱した油できつね色になるまで揚げて出来上がり。

4. 4

   ★イカの皮を残していたり、３で水気が残っていたりすると衣が取れやすくなります★