歯ごたえ抜群☆松茸ごはん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お米を研ぐ。だしをとる。

2. 2

   だしに、分量の淡口しょうゆ、酒、塩を入れる。

3. 3

   松茸を横に２，３等分し、縦にさいていく。あまり細かくなりすぎないようにする。包丁で薄く切っても良いが、手で裂いたほうがふんわり香り豊かになる。

4. 4

   ２の調味済のだしから１カップ半程度を鍋にうつし、松茸を煮る。しゃきしゃき感が残るくらいで火を止める。

5. 5

   炊飯器に米と松茸の煮汁を入れる。炊飯器の表示に従い、２合分目まで２の調味済のだしを足していく。

6. 6

   炊き上がったら、ごはんに４の松茸をいれ、混ぜる。器に盛っていただく。