揚げなすのバルサミコ酢風味レシピ・作り方

Name: 揚げなすのバルサミコ酢風味
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: なす 小6本; オリーブオイル 適量; ☆有機バルサミコ酢 大さじ2; ☆醤油 大さじ1; ☆三河みりん 大さじ1; ☆メープルシロップ 大さじ1; ☆酒 大さじ1; ☆おろし生姜 小さじ1; ☆塩 少々

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約15分
500円前後

aivege

バルサミコ酢でちょっぴりおしゃれした洋風の揚げなすです。
ご飯にぴったり！
冷たく冷やしていただくのもおススメです。

みんながつくった数 1件

材料（4人分）

なす: 小6本

オリーブオイル: 適量

☆有機バルサミコ酢: 大さじ2

☆醤油: 大さじ1

☆三河みりん: 大さじ1

☆メープルシロップ: 大さじ1

☆酒: 大さじ1

☆おろし生姜: 小さじ1

☆塩: 少々

作り方

1

なすはヘタを切り落とし、縦に半分に切り皮のほうから斜めに切り込みを入れる。
塩水につけてあく抜きをする。
2

フライパンにオリーブオイルを多めに入れ、水気をふき取った①をしんなりするまで揚げ焼きにする。
3

フライパンに残った余分な油をキッチンペーパーでふき取り、混ぜ合わせた☆を入れて中火で汁をからめながら、ほぼ汁気がなくなるまで焼く。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

バルサミコ酢の種類で味が大きく違ってきます。ぜひ美味しい調味料を選んでください。

きっかけ

いつもの揚げびたしを、もっとあっさりと洋風にアレンジしました♪

公開日：2011/09/04

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このレシピを作ったユーザ

aivege ヴィーガン・ピュア・ベジタリアンのオーガニックレシピです。体や地球に優しいだけでなく美味しいっ♪ 心にもやさしいハーモニックフード(調和食)を家族で実践中。特別なメニューではなく、いつものメニューをすべて１００％植物性（卵･乳製品・肉類･魚介類、白砂糖不使用）にブランドチェンジしましょ。ナチュラルな美味しさ･楽しさを伝えられたら嬉しいです。