辛ウマ！ベジの大葉とセロリの醤油キムチレシピ・作り方

Name: 辛ウマ！ベジの大葉とセロリの醤油キムチ
Total time: 5 min
Yield: 4
Ingredients: 大葉 30枚; セロリ 1本; ★醤油 大さじ4; ★天然水 大さじ1; ★純米酒 大さじ1; ★本みりん 大さじ1; ★メープルシロップ 小さじ1; ☆にんにく(すりおろし) 大さじ1; ☆しょうが(すりおろし) 大さじ1/2; ☆長ねぎ(みじん切り) 大さじ2; ☆白いりごま 大さじ1; ☆ごま油 大さじ1/2; ☆粉唐辛子 大さじ1

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5分以内
300円前後

aivege

ご飯のお供にもお酒にも！
箸がすすみますよ。
唐辛子は韓国産のものを使うとまろやかに仕上がります。好みで加減してください。

材料（4人分）

大葉: 30枚

セロリ: 1本

★醤油: 大さじ4

★天然水: 大さじ1

★純米酒: 大さじ1

★本みりん: 大さじ1

★メープルシロップ: 小さじ1

☆にんにく(すりおろし): 大さじ1

☆しょうが(すりおろし): 大さじ1/2

☆長ねぎ(みじん切り): 大さじ2

☆白いりごま: 大さじ1

☆ごま油: 大さじ1/2

☆粉唐辛子: 大さじ1

作り方

1

セロリは長さ5cm幅5mmくらいの食べやすい大きさに切っておく。
2

なべに★の材料を入れ、一煮立ちさせたら火を止め冷めたら☆の材料を混ぜ合わせる。
3

タッパなどの容器に２のたれを入れ、セロリと大葉をからませる。
(すぐに食べられますが好みで時間を置いて漬け込んでください)

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

大葉、セロリ以外でも大根・きゅうり、にんじんなどでも美味しくできますよ。りんごや梨のすりおろしを加えるとまろやかになります。このレシピはかなり辛目なのでご家庭の味に調整してみてください。

きっかけ

市販のキムチの素はアミなどの魚介類が入るので、ヴィーガンベジタリアンＯＫの辛口キムチを手軽につくりたくって♪

公開日：2011/06/15

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このレシピを作ったユーザ

aivege ヴィーガン・ピュア・ベジタリアンのオーガニックレシピです。体や地球に優しいだけでなく美味しいっ♪ 心にもやさしいハーモニックフード(調和食)を家族で実践中。特別なメニューではなく、いつものメニューをすべて１００％植物性（卵･乳製品・肉類･魚介類、白砂糖不使用）にブランドチェンジしましょ。ナチュラルな美味しさ･楽しさを伝えられたら嬉しいです。