彩り・栄養・美味しい☆パプリカの用途別冷凍保存方法 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パプリカ・ピーマンの表面を水洗いする。

2. 2

   半分にし、種を取って用途別に切る。

3. 3

   冷凍にがさばる部分や端切れ部分は切り取っておき、みじん切りにする。

4. 4

   みじん切りにしたら、水分の吸収できる紙や新聞に均等に並べる。

5. 5

   （２）で用途別に切ったパプリカ・ピーマンも水分が吸収できる紙や新聞に均等に並べる。
   
   お日様が注ぐ窓際や風通しの良い場所に並べ、表面の水分をとばす。

6. 6

   密閉容器（袋）に入れて、冷凍庫に入れて冷凍する。

7. 7

   みじん切りにした部分は、ジャバラ状に折ったクッキングシートを密封容器に敷き、ジャバラ状の間に少しずつみじん切りにしたパプリカを入れて蓋し、冷凍庫に入れ冷凍する。

8. 8

   次の日（およそ１２時間後）、冷凍されたパプリカを密閉容器（袋）ごと台にトントンと軽く叩きつけると、霜も少ないので簡単にパラパラになる。
   直ぐにまた冷凍庫へ保存。