豆腐とネギとしいたけの味噌グラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白ネギは3mm程度の斜め切り、しいたけは軸を取り、3mm程度にスライスし、レンジで２分ほど加熱し、火を通しておく。

2. 2

   豆腐の両面に薄く塩を塗り、キッチンペーパーでくるんで、レンジで1分加熱し、豆腐を水切りする。

3. 3

   大きめの耐熱ボウルにバターを入れたレンジで10秒ほど加熱し、バターを溶かす。溶かしたバターに小麦粉を入れてざっくりと混ぜ、牛乳を少しずつ混ぜ、コンソメを入れる。

4. 4

   3をレンジで2分加熱。30秒ごとにかき混ぜる。水分が減り、とろみが出てきたら、レンジから取り出し、塩コショウと味噌を混ぜる。

5. 5

   1の材料と、食べやすい大きさに切った2の豆腐を耐熱皿に入れ、塩コショウをして、4のホワイトソースとチーズをかけて、グリルで焼く。