【赤ワインに合う】オムレツ 和風クリームソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【A】でオムレツを作る。
   まずは、フライパンに油を中〜強火で熱し、箸につけた卵液がジューっとなったら溶き卵を加える。

2. 2

   木ベラで、真ん中を中心に素早くかき混ぜる。

3. 3

   卵の円の端っこから真ん中にむけて素早くすくいあげる（1周時計回り）。

4. 4

   再び卵を全体に回し、写真の通りに戻す。

5. 5

   同様に、卵の円の端っこから真ん中にむけて素早くすくいあげる（1周時計回り）。

6. 6

   フライパンをもちあげ、斜めにかたむけながら巻いていく。
   →オムレツの完成。
   ※最初はかなり難しいと思うかもしれませんが、繰り返し練習することでコツを掴むことができます。

7. 7

   【B】を火にかける。
   ※沸騰直前で止める。

8. 8

   6のオムレツをお皿に盛り、7のソースをかけてオレガノと粗挽き黒胡椒をトッピングすれば完成！