3色野菜ナムルで簡単ビビンバ。レシピ・作り方

Name: 3色野菜ナムルで簡単ビビンバ。
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: 韓国料理
Ingredients: 菜の花 150g; 人参 1／2本; もやし １／2袋; ＊胡麻油 大さじ1; ＊鶏ガラ 小さじ1/2; ＊醤油 大さじ1/2; ＊塩、きび砂糖 ひとつまみ; ＊白胡麻 大さじ1; サラダ油 大さじ1/2; たまご 3つ; 塩 ひとつまみ; 鶏挽肉(もも) 200g; 長ネギ 10㎝; 生姜チューブ 1㎝ぐらい; 焼き肉のタレ 大さじ3; キムチ お好みで。; コチジャン お好みで。; ごはん 1杯

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約30分
500円前後

はち子さん

菜の花頂きました。人参ともやしと3種のナムルにしておくとお弁当の一品、焼き肉の横に添えたりキンパにしたりと超便利！

材料（4人分）

菜の花: 150g

人参: 1／2本

もやし: １／2袋

＊胡麻油: 大さじ1

＊鶏ガラ: 小さじ1/2

＊醤油: 大さじ1/2

＊塩、きび砂糖: ひとつまみ

＊白胡麻: 大さじ1

サラダ油: 大さじ1/2

たまご: 3つ

塩: ひとつまみ

鶏挽肉(もも): 200g

長ネギ: 10㎝

生姜チューブ: 1㎝ぐらい

焼き肉のタレ: 大さじ3

キムチ: お好みで。

コチジャン: お好みで。

ごはん: 1杯

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作り方

1

菜の花はたっぷりの湯で茹でて3〜4㎝にカットして水分を絞る。人参は千切りにしてもやしと一緒に水から茹でる。沸騰した時が茹で上がり。
2

菜の花と人参、もやしをボールで和えて温かい内に＊の調味料と混ぜたらナムルの完成。
3

次は鶏そぼろ。
長ネギをみじん切りにしておく。フライパンに鶏モモ挽を強火で温めると油がでてくるので長ネギを入れチューブの生姜を入れて炒めて肉に火が通ったら焼き肉のタレで味付け。
4

炒り卵を作ります。
卵をボールに割り、塩ひとつまみ入れてよく混ぜ強火で温めたフライパンに油を敷き一気に卵を入れて木ベラなどでさっとまとめてフワフワの炒り卵を作ってボールに出す。
5

お皿にごはんを盛りナムル、そぼろ、炒り卵、キムチを盛り付けお好みでコチジャンを乗せてどうぞ。