スモークサーモンと海老のちらし寿司 レシピ・作り方
作り方
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- 1
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- ☆を混ぜ水溶き片栗粉にして、卵を加えて溶きほぐします。
小さめのフライパンに薄く油(分量外)をひき、卵液を半分入れ、周りが白くなってきたら裏返します。
残りの同様に焼きます。
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- 2
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- 小鍋に湯を沸かして、いんげんを茹でます。
同じ湯で、背ワタを取り除いたむきえびを茹でます。
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- 3
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- ①のたまごを細切りにして錦糸卵に。
②のいんげんは、斜めに細切り。
大葉は細切り。
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- 4
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- 炊き立てご飯に、ちらし寿司の素を混ぜ合わせます。
今回は、すし太郎を使用しました。
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- 5
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- お皿に④を盛ります。
錦糸卵を全体に散らし、桜でんぶを散らします。
スモークサーモン・えび・いんげんを盛り付け、大葉を飾り。白ごまをふったら完成です。
おいしくなるコツ
刻みのりをトッピングしても美味しいです。
きっかけ
市販のちらし寿司の素が１パック残っていたので消費のため。