人参とカボチャのポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たまねぎと人参は薄切り。
   カボチャは一口大に切る。

2. 2

   鍋にバターを熱して玉ねぎと人参を、弱火で15分ほど、じっくり炒める。

3. 3

   水とコンソメキューブを加え、柔らかくなるまで、煮込む

4. 4

   ②に★を入れ、蓋をして中火で煮込む。
   沸騰したら、蓋をずらして、弱火で20分ほど煮込んで火を止める。
   
   粗熱が取れるまで、冷ます。

5. 5

   粗熱が取れたら、ミキサーで撹拌します

6. 6

   鍋に戻し、再び弱火で温めます。
   牛乳を加え沸騰直前まで温めます

7. 7

   砂糖や塩コショウで味を整えます。

8. 8

   器に入れて、お好みで、サワークリーム、クルトン、パセリを乗せて出来上がり。