かっぱ巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キュウリは洗ってから塩をふり、まな板を使って両手でおさえるようにこすりつける。(板ずり)５分たったら、縦に4等分に切る。

2. 2

   炊き立てごはんに寿司酢を混ぜ酢飯を作り、1/4=80〜90gのせる。海苔の向こう側は、１センチ開け、酢飯は若干壁をたてるように置き、手前は５ミリ開ける感じで酢飯を潰さぬように。

3. 3

   わさびをのせ

4. 4

   金ごまをのせ

5. 5

   キュウリをのせ

6. 6

   １本を6等分に切る。