ビールのすすむ麻婆茄子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・タマネギ・ニンニクはみじん切り
   ・ネギは小口切り

2. 2

   茄子は乱切りにして、素揚げしておきます。

3. 3

   フライパンにA)を入れ、炒めます。

4. 4

   軽く炒まったら茄子、酒を入れます。
   その後、水50ccとa)の調味料をいれて、炒めあわせます。
   (残りの50ccの水に片栗粉を入れ、水溶き片栗をつくります。)

5. 5

   少し煮立たせ、味を確認して、水溶き片栗を入れ、再度煮立たせ、ネギを振って出来上がり。