材料（２人分）
- 冷凍里芋
- ６個
- 冷凍いか
- 130ｇ
- 春菊（なくても可）
- ２把
- ☆水
- 200ｃｃ
- ☆和風だし
- 小さじ１
- ☆酒
- 大さじ１
- ★砂糖
- 小さじ１
- ★醤油
- 大さじ１～1.5
- ★みりん
- 大さじ２
作り方
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- 1
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- 冷凍いかは流水で解凍（または事前に自然解凍）して、酒少々(分量外)をふっておきます。
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- 2
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- 小鍋に☆を入れて沸かし、①のイカを加えてサッと煮ます。
色が変わったら、一旦イカを取りだします。
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- 3
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- ②の鍋に、冷凍里芋を入れて一煮立ち。
★を加えて、蓋をして１０分ほど煮ます。
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- 4
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- イカを戻し入れて、２～３分煮ます。
-
- 5
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- 流水で汚れを落とし、食べやすい大きさにカットした春菊を加えて一煮立ちして、春菊がしんなりしたら完成です。
おいしくなるコツ
イカは、里芋に火を通す間は取りだしておくと、硬くなりにくいです。
きっかけ
残っていた冷凍イカの使い切りに。
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