甘さ控えめ簡単コーヒーシフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 コーヒーをお湯100ccで入れ70ccを濃い目に煮出出し、常温になるまで冷ます。インスタントコーヒーでもＯＫ。

   

2. 2 卵Lサイズを4個を卵黄と卵白に分ける

   

3. 3 卵白に砂糖50gと塩ひとつまみを少しずつ入れ、角が立つまでハンドミキサーで泡立てる。

   

4. 4 常温に戻したコーヒー70ccと卵黄4個、サラダ油50gをよく混ぜる。それをふるいにかけた薄力粉100gと混ぜ合わせる。

   

5. 5 手順4にメレンゲを入れざっくり混ぜ合わせる。

   

6. 6 型に入れ、オープンで170度35分で焼き上げる。焼き上がったらひっくり返し、15分ほど冷ます。

   

7. 7 お菓子用のヘラを使うと型からきれいに取り出せます。