牛肉と野菜のトマトソース煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは、くし切り。
   アスパラは、根元の硬い部分を切り落とし、斜めにカット。
   パプリカは、長さを半分にして細切り。

2. 2

   ズッキーニは、皮を３ヶ所ほどスライサーで剥き、斜めににカット。（太い場合は、半月切り）
   マッシュルームは、スライス。

3. 3

   鍋にオリーブオイルを入れて、玉ねぎとズッキーニを２～３分炒めます。

4. 4

   残りの野菜を加えてサッと炒めます。

5. 5

   一口大にカットした牛薄切り肉を加えて、炒めます。

6. 6

   牛肉の色が変わってきたら、☆を加えて煮込みます。

7. 7

   野菜が柔らかくなったら、塩・コショウをして味を調えます。

8. 8

   器に盛り、お好みでパセリ・粉チーズをふりかけたら完成です。