赤味噌が美味しい！ナス味噌炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タレの材料を先に混ぜ合わせておきます。
   赤味噌が溶けづらいですが、ある程度溶ければOk^_^

2. 2

   ナスは額を取り、半分に切った後、半月状に切ります。切ったナスはしばらく水に浸しておきます。

3. 3

   ピーマンは半分に切って種を取ります。
   苦味が気になる方はスプーンで白い部分を削っておきます。その後、
   2〜3cm角で切ります。絶対に苦味を抑えたい方は水に浸してレンチンします。

4. 4

   サラダ油かオリーブオイルを少々敷いて、豚肉をフライパンで炒めます。

5. 5

   8割くらい豚肉が焼けたら、切っておいたナスとピーマンを入れて炒めます。ナスが油を吸って柔らかくなるまで炒めます。

6. 6

   最初に作っておいたタレを回しかけます。
   タレが全体に絡まるようにざっくり混ぜます。

7. 7

   弱〜中火にしてフライパンに蓋をして4〜6分ほど蒸します。

8. 8

   蒸し上がったら皿に盛り付けて完成です！