牛蒡と玉葱、豚肉の味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛蒡はタワシで白く洗いささがき（薄切り）にします。玉葱はくし切りに、豚薄切り肉は食べやすい大きさに切ります。

2. 2

   鍋にだし汁と牛蒡、玉葱を入れて煮たて、沸騰したところに豚薄切り肉を入れて中火で煮て火を通します。途中で灰汁は掬い捨てます。

3. 3

   火を止めて合わせ味噌を溶き入れると完成です。