旬の時期に作りたい★イチゴジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1 イチゴは洗って、ヘタを取ってホーロー鍋に入れる。

   

2. 2 砂糖を振り入れて、30分から1時間、そのまま放置する。

   

3. 3 ライムジュースを入れ、最初は蓋をして(少し蓋をずらしておく。溢れ出ないように！)中火で煮る。

   

4. 4 フタを取って、水分を飛ばす。イチゴが自然に潰れてきたらOK。

   

5. 5 (耐熱仕様の)ガラスの瓶を電子レンジ(600W3分)でチンし、消毒する。
   煮詰めたジャムを清潔なスプーンで入れて、蓋をする。冷めたら冷蔵庫で保存する。

   

6. 6 ヨーグルトに乗せると、とってもきれい！鮮やかな赤色が映えます^ ^

   

7. 7 ★耐熱の瓶がなければ、鍋に瓶がかぶるくらいの水を入れて沸騰させ、瓶を入れて5分以上グラグラと煮沸消毒する。瓶の蓋は金属なので傷みやすいため、瓶を取り出した後のお湯にさっとくぐらせる