ツナマヨ！スタッフドエッグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   (自分でかたゆで卵を作る場合)室温に15分位戻した卵を、湯(口径18㎝位の鍋に水900ml入れる)に入れる

2. 2

   ①に、塩小さじ1/2を入れ、中火にかける(卵が水面に入っていて、水から、出ていない状態)静かに、菜箸でころがして茹でる

3. 3

   沸騰したら、弱火にし13分位卵をころがしながら茹でる

4. 4

   茹であがったら、冷水入りのボウルに入れて、何度か替えて冷まし、ひびを入れて、流水にかけながらか、水の中でむいてゆく

5. 5

   かたゆで卵は、縦半分に切り分ける

6. 6

   ツナとかたゆで卵の黄身、マヨネーズ、塩少々(今回3～4振り)を混ぜる

7. 7

   先ほど、くりぬいた白身の穴部分に⑥をこんもりとたっぷりめにのせてゆく、形を整えて、イタリアン　パセリ少々と胡桃(1個に1かけ)をトッピングして完成です