揚げ餅入りぜんざい　鏡開きにも レシピ・作り方

作り方

1. 1

   餅を干して（鏡餅を使用）木槌、麺棒などで割ります。カビがあればこそぎ取ります。1ｃｍ角位に割ります。写真は鏡餅1個分でその一部を使用しました。

2. 2

   揚げ油（常温）に１を入れ着火し、中温キープで１０分程揚げると膨らんで表面がきつね色になるので取り出します。

3. 3

   油きりし高塩をします。

4. 4

   耐熱マグカップに水と粒あんを入れます。500ｗのレンジで2～3分加熱し温めます。レンジの温めモードでもＯＫです。

5. 5

   4をかき混ぜ3を浮かべると完成です。