水菜と豆腐の味噌雑炊 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水炊きのスープは気になるようなら網で濾します。冷ご飯は水洗いしてぬめりを取ます。

2. 2

   水菜は根元を切り捨てて4ｃｍ程に刻みます。木綿豆腐は一口大に切ります。

3. 3

   鍋に水炊きのスープを入れて煮たて、冷ご飯と豆腐を入れて沸騰させ水菜を入れて1～2分煮ます。

4. 4

   味噌を溶き入れ、溶きほぐした卵を回し入れ火を止めて蓋をして1分程蒸らします。

5. 5

   刻みのりを散らして頂きます。