材料（3〜5人分）
- なす
- 3本
- 厚揚げ豆腐
- 1枚
- だし汁
- 300cc
- 料理酒
- 大さじ1.5
- きび砂糖
- 大さじ1.5
- しょうゆ
- 大さじ3
作り方
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- 1
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- ナスは乱切り、厚揚げ豆腐は大きさにもよりますが6等分に切ります。
-
- 2
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- 鍋にナスと厚揚げ豆腐、だし汁、砂糖、料理酒、しょうゆを入れます。
-
- 3
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- 10分程煮て完成です。
おいしくなるコツ
きび砂糖はコクがある仕上がりになりますが白砂糖でも美味しくできます。
ナスは油が加わると美味しくなるので、厚揚げ以外にハンペンやガンモドキなどでも美味しくできます。
きっかけ
ナスの収穫の時期の我が家の定番料理