エノキのオムレツと胡瓜の冷やし中華 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   中華麺は熱湯でサッと湯がいて冷水にとり皿に盛り付けます。

2. 2

   エノキは石づきの付近1～1.5cm程カットし使用します。軽くほぐしておきます。エノキ同士がくっついてるか離れているかの境目のところです。

3. 3

   ボールに2を入れて卵を割り入れ麺つゆと混ぜておきます。魚肉ソーセージは1cm程の斜め切りにします。

4. 4

   油を敷いたフライパンに3の卵液を流し入れ中火で焼き、半熟になったらパタンと折り曲げます。空いたところに魚肉ソーセージを入れて両面焼きします。

5. 5

   4のオムレツは火が通ったところで取り出し半分に切ります。胡瓜は千切りにします。

6. 6

   1に5と魚肉ソーセージを飾り乗せ冷やし中華のタレを回しかけると完成です。