米粉の黒砂糖たっぷりシフォン♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵黄を、泡立て器で、ほぐし、ザルなどで、ふるった、黒砂糖を入れ、もったりして、淡い色に、変わってくるまで、混ぜる
2. 2 サラダ油を、入れ、混ぜ、水、醤油を加え、さらに、混ぜ、米粉を、混ぜる
3. 3 【メレンゲ作り】塗れていないボールに、卵白を、入れ、、ハンドミキサーで、ほぐす
4. 4 グラニュー糖を、数回に、分けて、加え、しっかりとしたメレンゲを、作る
5. 5 【2つを混ぜ合わせる】②に、メレンゲを、少し、加えて、混ぜて、今度は、多めに、メレンゲを加え、混ぜる
6. 6 ゴムべラに、変え、数回に、分けて、残りのメレンゲを、すべて混ぜ合わせ、17cmのシフォン型に流し入れる
7. 7 予熱した、オーブンで、180度×20分焼き、160度に下げて10分位焼く
8. 8 焼けたら、型ごと、逆さまにして、完全に冷ます
9. 9 シフォンナイフを、生地と、型の間に、差し込み、上下に動かしながら、慎重に、まわしてゆく
10. 10 中央は、竹串で、底部分は、底に、ナイフを差し込み、まわしてはずします
11. 11 型から、はずしたら、スプーンなどで、ふるって、残った黒砂糖を、トッピングする