大豆とほうれん草のグラタン レシピ・作り方
材料（2人分）
- 水煮大豆 100ｇ
- ほうれん草 50ｇ
- 玉葱 1/4個
- 油（べにばな油） 大1
- 牛乳 200ｃｃ
- 鶏がらスープ 100ｃｃ
- 塩コショウ 少々
- ★片栗粉（水溶き片栗粉用） 大1
- ★水（水溶き片栗粉用） 大3
- ☆シュレッドチーズ 一掴み
- ☆パン粉 大1
- ☆オリーブ油（又はバター） 大1
作り方
-
1
ほうれん草は熱湯でサッと1分程湯がき流水にさらします。水気を程よく絞り3ｃｍ程に刻みます。根元は使いません。
-
2
フライパンに油を敷いてみじん切りにした玉葱を入れて炒めます。
-
3
水煮大豆とほうれん草、鶏がらスープの素と水を入れ3分程煮ます。水気は半分ほどになります。
-
4
牛乳を入れ沸騰寸前まで加熱します。塩コショウで味をきめ、水溶き片栗粉（★を良くかき混ぜる）でとろみをつけます。
-
5
グラタン皿に注ぎ、☆を乗せ（掛けて）てオーブンのグラタンモードで焦げ目がつくまで焼くと出来上がりです。
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- 料理名
- 大豆のグラタン
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