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常備野菜とバターが決め手のチキンライス レシピ・作り方

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ノンパルンパ
喫茶店で食べたチキンライスが美味しすぎて・・・バターの香りとコクが今も忘れられないです。

材料(4人分)

ご飯
4膳分
鶏もも肉
1枚
玉ねぎ
1個
ニンジン
小1本
オリーブオイル
大さじ4
ニンニク(みじん切り)
1~2カケ
●塩コショウ
少々
●ケチャップ
大さじ12杯
●顆粒コンソメ
小さじ1
バター
50g
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作り方

  1. 1
    玉ねぎとニンジンは粗めのみじん切りにする。
  2. 2
    鶏肉は食べやすいように小さめの一口大に切ります。
  3. 3
    フライパンにオリーブオイルとニンニクを熱して、1と2を炒める。
  4. 4
    鶏肉にしっかり火が通ったら、●で味付けをしてご飯を加えて良く混ぜ合わせます。
  5. 5
    仕上げにバターを加えると香り良く仕上がります。

おいしくなるコツ

鶏肉はパックから出した時にドリップが出ていますので臭みの原因になります。流水でさっと洗うと臭みが取れますよ。

きっかけ

学生時代に食べたチキンライスを思い出して再現してみました。思い出の味には敵いませんが、ニンジン嫌いの子供も嫌がらず食べてくれましたよ。バター効果です!

公開日:2015/05/26

関連情報

カテゴリ
チキンライス鶏もも肉
関連キーワード
家庭の味 おふくろの味 懐かしの味 簡単
料理名
チキンライス

このレシピを作ったユーザ

ノンパルンパ 4歳、9歳の二人の子供と30代の愛するだんなちゃんと、コレステロールを気にするお姑さん…5人暮らしの家族専属栄養管理人です。 某健康サイトで店長を勤め、独自で栄養学を学んだ健康おたくです。 健康にはうるさいが、ズボラで節約家。 欧風レストランでアルバイトの経験を生かした安くて簡単で美味しいレシピを日々考えています。

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