ポンマヨで炒り卵と胡瓜の冷麺 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蕎麦は１分ほど熱湯で湯がき、冷水に取り水切りし器に盛り付けます。

2. 2

   胡瓜は千切りにします。

3. 3

   新玉葱は粗いみじん切りにします。卵は小鉢で溶きほぐし味醂（砂糖でも）を少し加えて混ぜておきます。

4. 4

   油を敷いたフライパンで新玉葱を炒め（中火）透き通ってきたら卵液を流し入れ半熟にかためます。その後、菜箸でかき混ぜ炒り卵にします。

5. 5

   1に2と4を彩よく盛り付けます。マヨネーズとポン酢を掛け、白胡麻を飾ると出来上がりです。