ヤーコンのパウンドケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ヤーコンは小さな角切りにして砂糖をまぶし、水分が出てくるまで置いておく。ヤーコンが甘いので砂糖は控え目でも◎お好みであま～くしても。

2. 2

   鍋にヤーコンを写し、レモン汁ひとたらし。水気がなくなるまで炒め煮します。生でも食べられるので適当でも大丈夫。

3. 3

   薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖をふるいにかけ、均等に混ぜ合わせておきます。

4. 4

   卵に牛乳をくわえよく混ぜ合わせます。

5. 5

   3に4を加えてへらで混ぜ合わせます。

6. 6

   バターは小なべで火にかけるかさせるか、レンジにかけ溶かしバターにします。バター控えめなのでお好みで増やしても。

7. 7

   5に6のバターを加えへらでよく混ぜ合わせます。

8. 8

   スリムパウンド型にクッキングシートを敷き、生地を流し込みます。トントンして空気を抜いたらヤーコンのトッピングをまんべんなくトップに散らします。

9. 9

   180～190度に余熱したオーブントースターで20～30分焼いたら出来上がりです。

10. 10

    我が家ではオーブントースターを使っているので、設定温度は普通のオーブンより10度ほど高め設定にすることも多いです。