万願寺とうがらしの佃煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   万願寺とうがらしはヘタと種を取り、5ミリ幅の細切りにする。
   砂糖から酒を混ぜておく。

2. 2

   フライパンにごま油と鷹の爪を入れ火にかけ、万願寺とうがらしを入れて中火でしんなりするまで炒める。

3. 3

   ②に混ぜ合わせておいた調味料を入れて水分を飛ばしながら炒め、水分が4分の1ほどになれば、鰹節を加え水分を飛ばす。