豆腐とチャーシュー、えのきの中華スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   チャーシューは千切り（細かく刻む）にします。豆腐は一口大、えのきは石づきを切り捨てて3～4等分に切ります。

2. 2

   鍋に水とチャーシューを入れて沸騰させ火を止めます。10分位放置します。（チャーシューからダシがしみだすようにします。）

3. 3

   再び着火して沸騰したところに豆腐とえのきを加えサッと1～2分、豆腐が温まりえのきに火が通るまで煮ます。味をみて★で味を調えると出来上がりです。

4. 4

   器に入れ葱（小口切り）を飾ると出来上がりです。