材料（10個人分）
- 常温卵
- 10個(何個でも時間は同じです
- 煮玉子の漬け液
- めんつゆ:みりん=4:1
作り方
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- 1
- 卵は必ず常温に戻し、沸騰したお湯に入れてキッチリ6分茹でます。ザルに卵を乗せてそっと入れると割れずに入れることができます
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- 2
- キッチリ6分計ったら氷水で急冷します。急冷することにより、身がしまり殻がむきやすきなります
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- 3
- 袋か保存容器に卵が浸かるくらいの漬け液を用意し、一晩以上おけば完成★
おいしくなるコツ
常温卵！6分！急冷！
きっかけ
煮玉子大好きなので、自家製でいつでも美味しく
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