炒め新玉葱の新じゃがコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは茹でて柔らかくします。（圧力鍋で2分中火で加圧しました。）フォークの背などを使い粗くつぶします。

2. 2

   玉葱を粗いみじん切りにしオリーブ油を敷いたフライパンで弱～中火でじっくり10分程炒めます。

3. 3

   1のじゃがいもに2と鶏がらスープの素を加え混ぜ、塩コショウで味を調え、12等分にし小判型に成形します。

4. 4

   混ぜ合わせた★に3をくぐらせパン粉をまぶしつけます。12個程出来ます。

5. 5

   180度の油できつね色になるまで揚げます。

6. 6

   油きりすると出来上がりです。